Украинско-Польское СП "Straightline"

Комплексная оценка качества фасованных негазированных вод

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ

 

 

УДК 574.68 (28)

 

 

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА  ФАСОВАННЫХ НЕГАЗИРОВАННЫХ ПИТЬЕВЫХ ВОД

 

 

В.В. Гончарук,

 В.Ф. Коваленко

 

 

Институт  коллоидной химии и химии воды им. А.В. Думанского НАН Украины, г. Киев

Поступила 12.04.2011 г.

 

 

 

 

Представлены результаты комплексной оценки качества вод из торговой сети г. Киева при помощи методов  аналитической химии, биотестирования с использованием набора животных и растительных тест-организмов и микробиологического анализа. Критерием оценки качества вод служил интегральный показатель в условных единицах, который позволял отнести исследуемые воды к одной из четырех  категорий: "неопасная", “условно опасная", "опасная" и "очень опасная".

 

 

 

Введение. Работы по оценке качества питьевых фасованных вод, проведенные в ИКХХВ им. А.В.Думанского НАН Украины [1 – 3], нашли отклики и поддержку у известных зарубежных ученых из Канады, Бельгии и Швеции [4].

 

В последнее время в мире потребление населением фасованных в емкости питьевых вод стремительно увеличивается, в том числе и в Украине. Ухудшение качества фасованных питьевых вод связано с изменением их химического состава, микробиологическим загрязнением, а также  с  н а руше н и ям и  п р одол жи т е ль н о ст и  и  ус лови й  х р ан ен и я, особенностями технологий водоподготовки, фальсификацией продукции (несоответствие качества фасованной воды данным на этикетке).

 

 

 

Цель данной работы – проведение комплексного исследования биологическими методами наиболее распространенных в торговой сети Украины фасованных негазированных питьевых вод с общей минерализацией < 1 г/дм3. Нами представлены показатели 17 марок фасованных негазированных вод из торговой сети г. Киева. Опыты с использованием животных и растительных тест-организмов проведены в период с мая по сентябрь 2008 г., когда срок хранения для всех исследуемых вод не превышал рекомендуемого фирмами-производителями.

Результаты и их обсуждение. По обобщенным результатам биотестирования на растительных, беспозвоночных и позвоночных тест-организмах исследуемые фасованные воды можно условно разделить на четыре группы в зависимоcти от значения ИОТ (табл. 1).

 

К первой группе – категория "неопасные" питьевые воды – относятся воды, которые не вызывают гибели тест-организмов при применении четырех биотестов. В наших исследованиях этим условиям соответствует только одна марка питьевой воды – "Моршинська".

Ко второй группе – категория "условно опасные"  – относятся воды со значениями ИОТ в диапазоне от 1 до 20 ("Ордана", "Бон аква", "Нірр").

К третьей группе – категория "опасные" – относятся воды с ИОТ от 21 до 50 ("Вода  питна", "Знаменівська", "Каліпсо").

 

К четвертой группе – категория "очень опасные" – относятся воды с ИОТ от 51 до 400 ("Старий Миргород", "Семейная", "Прозора", "Софія Ки